2014 sera l'année de la lutte contre le gaspillage alimentaire selon une décision du Parlement européen.
L'objectif est de diminuer de moitié le gaspillage alimentaire d'ici à 2025. En Suisse chaque habitant jette 94kg de nourriture par an, ce qui représente environ 2'000CHF pour un ménage de 4 personnes. En évitant le gaspillage alimentaire et en triant, cette même famille produira entre un et deux sacs d'ordures ménagères de 35l par semaine, ce qui lui coûtera entre 100 et 200 CHF par an de taxes au sac si elle y est soumise. Dans le canton de Vaud, l'introduction de la taxe au sac suscite actuellement un large débat, alors que le gaspillage alimentaire, qui pourtant coûte en moyenne 10 à 20 fois plus cher à un ménage, fait bien moins de bruit. Des chiffres à méditer dans une brochure conseils sur le gaspillage alimentaire. Elle est téléchargeable sur le site de l'Office fédéral de l'agriculture: www.blw.admin.ch. Des informations sur l'introduction de la taxe au sac dans le cantons de Vaud sont disponibles sur le site www.vaud-taxeausac.ch.
